Structura preparatelor ce alcatuiesc meniul RIVO leaga componente de baza din bucataria mediteraneana si continentala, cu mici influente asiatice. Pastram clasice tehnicile de gatit, pentru a accentua valoarea ingredientelor folosite, dar combinam in stil propriu elementele unui preparat pentru a obtine o experienta culinara unica, atat gustativa cat si vizuala.